I en hektisk hverdag kan det være utfordrende å finne tid til å lage sunne middager, men det betyr ikke at du må ofre både smak og ernæring. Det finnes utallige raske middagsretter som både er næringsrike og metter godt. Her er noen enkle og raske middagsoppskrifter som gir deg et balansert måltid selv på de mest travle dagene.
Kyllingfajitas med grønnsaker
Fajitas er en rask og smakfull Vegetaroppskrifter som kan lages på under 30 minutter. Stek kyllingfiletene i strimler sammen med paprika, løk og krydder som spisskummen, paprikapulver og chili. Server kylling og grønnsaker i varme tortillaer sammen med en skje rømme og litt guacamole. Denne retten er full av smak, protein og sunne fettstoffer fra avokadoen.
Stekt torsk med poteter og grønnsaker
Torsk er en mager fisk som er rask å tilberede. Stek torsken i en panne med litt olje til den er gyllen og gjennomstekt. Kok poteter og damp grønnsaker som brokkoli, gulrøtter og erter. Server torsken sammen med potetene og grønnsakene for en sunn og mettende middag. Denne retten er rik på protein, omega-3 fettsyrer og vitaminer.
Pasta med kylling og brokkoli
Pasta trenger ikke å være usunt hvis du velger fullkornspasta. Kok pasta og stek kyllingfiletene i biter sammen med brokkoli. Bland alt sammen med en lett kremet saus laget av gresk yoghurt og litt hvitløk. Denne retten er både rask og næringsrik, og gir deg et godt balansert måltid som metter.
Rask wok med tofu og grønnsaker
Wokretter er perfekte for raske middager, og de kan lages med mange forskjellige ingredienser. Stek tofu i terninger til den er sprø, og tilsett deretter grønnsaker som paprika, gulrot og brokkoli. Krydre med soyasaus, ingefær og hvitløk. Server med kokt ris eller nudler for en rask og smakfull middag. Tofu gir et høyt proteininnhold, mens grønnsakene tilfører fiber og vitaminer.
Kylling- og avokadosalat
En frisk og lett middag kan være en deilig salat med kylling og avokado. Stek kyllingfiletene og skjær dem i biter. Bland sammen med avokado, tomater, agurk og en enkel dressing laget av olivenolje, sitronsaft, salt og pepper. Denne retten er full av sunne fettstoffer og protein, og den metter godt uten å føles tung i magen.
Fisk med grønnsakspuré
Fisk er et flott valg for raske middager, og kan kombineres med en enkel grønnsakspuré for ekstra smak og næring. Stek fiskefiletene i en panne til de er gjennomstekte. Lag en puré av kokte søtpoteter eller blomkål ved å mose dem med litt smør og krydder. Server fisken sammen med puréen for et sunt og raskt måltid som gir deg både proteiner og komplekse karbohydrater.
Rask bønnesalat
Bønner er en utmerket kilde til protein og fiber, og de kan brukes til å lage en rask salat. Bland sammen kokte bønner, mais, paprika og løk. Tilsett olivenolje, limejuice og krydder etter smak. Denne bønnesalaten er en deilig og mettende rett som kan spises alene eller som tilbehør til en hovedrett.
Laks med quinoa og asparges
Laks er en fantastisk proteinkilde, og quinoa er et næringsrikt alternativ til vanlig ris. Stek laksen i en panne til den er gjennomstekt. Kok quinoa og damp asparges til de er møre. Server laksen sammen med quinoaen og aspargesen for en rask og sunn middag. Denne retten er full av omega-3 fettsyrer, protein og fiber.
Å lage raske og sunne middager er ikke vanskelig når du bruker enkle og næringsrike ingredienser. Ved å planlegge på forhånd og velge sunne alternativer, kan du lage deilige måltider som både er raske og mettende. Finn flere oppskrifter som passer for travle hverdager på oppskrifteneparadiset.no.